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RECETAS PARA UNA NAVIDAD SIN SOBRESALTOS

Creado: 20 de December del 2011

RECETAS PARA ALÉRGICOS A LAS PROTEÍNAS DE LA LECHE DE VACA Y AL HUEVO.

 

FALSA TORTILLA ENCEBOLLADA.

INGRDIENTES (Para 4 personas):

165ml de agua.

65g de harina de garbanzos.

30g de harina de maíz.

1 cucharada de harina de trigo.

2 patatas grandes.

1 chorizo.

Cebolla.

 

ELABORACIÓN:

Media hora antes se prepara una mezcla que hará la función del huevo en la original, mezclando las harinas con el agua y saládola ligeramente. Se pela un poco de cebolla al gusto, y se pica muy fina. Pochar a fuego lento en la sarten con aceite de oliva, Pelar y trocear las patatas para la tortilla, salarlas e incorporarlas a la sartén y freír. Un poco antes de acabar de freír las patatas se añade el chorizo picado. Se vuelcan las patatas con el chorizo y la cebolla en una fuente apta para horno, con un poco de aceite. Se le añade la mezcla de harinas. Hornear en el horno precalentado a 200ºC entre 20 y 35 minutos, dependiendo del tamaño y el grosor de la tortilla.

Publicado en News

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